匠心厨艺，美食盛宴-膳食中心厨艺展示活动

　　岁末将至，在学校领导和各部门的大力支持下，我校后勤部组织、膳食中心策划开展了为期一个半月的技术比武和技能展示活动。

　　此次活动组织有序、分步实施，膳食中心根据实际情况制定了详细的技术比武方案，于2019年12月份分别进行了预赛：12月23号-24号，洗消组比赛；12月25号-26号，卫生组比赛；12月27号，副食厨工刀工比赛；12月27号，主食厨工手揉馒头、包糖包比赛餐厅员工积极参与、操作娴熟，实力展现业务技能。

　　2019年12月28号上午11点，膳食中心厨艺展示活动在我校餐厅一层举行。特别邀请了山西新兴教育投资有限公司副总经理李三占、校长张忠有及各部门相关领导参加品鉴。

　　厨艺展示中，经过厨师们的精心烹制，色香味俱全的各色菜肴琳琅满目，依次排开。主食品种有水晶蒸饺、糖火烧、豆沙一口酥、发面千层饼、莜面鱼鱼、果酱蛋糕、彩色水饺、莜面栲栳栳、五台砍三刀、五寨油蛤蟆、忻州花馍、偏关搓圪饦等。副食品种有农家扣肉、琉璃红薯、排骨土豆鸡拉卷、吉品豆腐、荷兰豆烧海鲜菇、长山药炒木耳、八宝金瓜、炝锅腐竹、很有地方特色的河曲小炒、河曲腌猪肉小白菜、内蒙风干牛肉、新疆大盘鸡、定襄篜肉、各种口味披萨、朔州乱炖、河曲羊杂割等。展示区菜品丰富、口味独特、营养搭配合理，一道道美食令人垂涎欲滴，现场食客对美味赞不绝口。

　　李副总、张校长对膳食中心的工作给予高度的赞赏与肯定，他们对膳食中心员工的辛苦工作表示感谢，希望大家踏实工作、认真做事，形成相互学习、时常切磋厨艺的浓厚氛围，提高膳食中心整体的烹饪水平。

　　餐后，各位领导根据菜品的“色、香、味、形”进行综合评判，在菜品满意度调查表上留下宝贵的意见和建议，作为今后膳食中心制定食谱的参考。

　　我校后勤部膳食中心每天要做近三千名师生的饭菜，从挑选食材到营养均衡、从主食制作到荤素搭配都要进行精细的安排与分工，简单繁琐的工作背后是后勤服务工作的精心、尽心、规范、优质与完善。

　　膳食中心全体员工将以本次技术比武和展示活动为契机，立足本职、提高技能，为全校师生提供安全、健康、营养、美味、丰富的餐饮服务，满足师生多元化、个性化的餐饮需求，不断提高后勤保障服务水平，提升全校师生幸福感！